Verrines au caramel breton
– 1 banane * Crème au Keramel – 270g de crème liquide – 4g de gélatine (une feuille) – 1 pot de Keramel (212ml) – eau (pour hydrater la gélatine) * Caramel liquide – 50g de sucre semoule – 25g d’eau...
READ MORE
Tartelettes aux myrtilles, citron et combava (sans gluten)
– 200g de myrtilles *Pour la crème de citron et combava – 62 g de jus de citron (2 citrons) – 5 jaunes d’oeuf – 100 g de sucre – 100 g de beurre – 1 feuille de gélatine – Le zeste de deux citrons...
READ MORE
Banana bread à la vanille givrée de Nouvelle Calédonie
100g de sucre semoule 3 oeufs 150g de farine de riz 10g de levure chimique 100g de beurre demi-sel (pommade) 3 bananes bien mûres 1/2 gousse de vanille givrée de Nouvelle Calédonie Sortez le beurre du réfrigérateur une heure avant...
READ MORE
Roulé à la confiture de framboise de ronce
3 oeufs (160g) 60g de sucre semoule 35g de farine de riz 25g de fécule de maïs 15g de beurre doux fondu et refroidi 1 càc de combava en poudre 1 pot de confiture de framboise de ronce Préchauffez le four à 180°c. Séparez les jaunes et...
READ MORE