Verrines au caramel breton

Verrines au caramel breton

– 1 banane * Crème au Keramel – 270g de crème liquide – 4g de gélatine (une feuille) – 1 pot de Keramel (212ml) – eau (pour hydrater la gélatine) * Caramel liquide – 50g de sucre semoule – 25g d’eau...

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Cheesecake aux tomates confites, romarin et miel

Cheesecake aux tomates confites, romarin et miel

375g de cream cheese (type Philadelphia) 45g de sucre semoule 110g d’oeufs (2 unités) 10g de jus de citron 5g de fécule de maïs 45g de crème liquide Une branche de romarin 5 capsules de cardamome Poivre rouge de Kampot 1 pot de tomates...

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Apero Style #10  Houmous au citron et Tandoori

Apero Style #10 Houmous au citron et Tandoori

800g de pois chiche 3 cuillères à soupe de purée d’amande 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 petit oignon 1 citron (jus et zeste) 1 cuillère à café de mélange Tandoori Sel Graines de sésame doré (facultatif)   La...

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Lassi fruits rouges à la cardamome

Lassi fruits rouges à la cardamome

2 poignées de fruits rouges 100 ml de lait d’amande 60 ml de crème de coco 3 cardamomes entières 2 glaçons Feuilles de menthe (décoration)   Dans une casserole, faites infuser le lait d’amande avec les cardamomes ouvertes...

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Roulé à la confiture de framboise de ronce

Roulé à la confiture de framboise de ronce

3 oeufs (160g) 60g de sucre semoule 35g de farine de riz 25g de fécule de maïs 15g de beurre doux fondu et refroidi 1 càc de combava en poudre 1 pot de confiture de framboise de ronce   Préchauffez le four à 180°c. Séparez les jaunes et...

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Chai Masala au lait d’amande

Chai Masala au lait d’amande

600ml d’eau chaude 1 cuillère à café de thé noir (type Assam) 1 cuillère à café de cannelle en poudre 7 capsules de cardamome verte 1 cuillère à café de poivre des cimes 5 copeaux de gingembre secs 300g de sucre de canne Siramamy Gasy  ...

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Apero Style #2  Blinis de maïs à l’Ar Ro Mad

Apero Style #2 Blinis de maïs à l’Ar Ro Mad

  Blinis 200g de maïs en conserve 2 oeufs 100g de farine de maïs 15g de levure de boulanger 50 ml d’Ar Ro Mad Sel Poivre Crème à la betterave 1 betterave (cuite) – 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison – 50 ml de crème...

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Pain d’épices au sirop de clémentine

Pain d’épices au sirop de clémentine

  Pain d’épices – 100g de sucre semoule – 70g de miel de châtaignier – 4oeufs (moyens) – 200g de farine (de riz pour un cake sans gluten) – 10g de levure chimique – 170g de beurre fondu – Le...

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Smoothie banane, pomme, datte, cannelle

Smoothie banane, pomme, datte, cannelle

      1 banane 2 dattes Medjool dénoyautées 200 ml de jus de pomme ½ càc de cannelle de Madagascar en poudre   Coupez la banane et placez-la au congélateur pendant une heure. Mixer la banane, les dattes et le jus de pomme...

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Gaspacho à la pistache et au paprika

Gaspacho à la pistache et au paprika

  – ½ oignon haché – 5g d’ail haché – 20g d’huile d’olive + quelques traits pour décorer – 500g de tomates en grappes bien mûres – 200g de concombre – 200g d’eau – 40g de poivron rouge en cubes...

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