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Sucre Moke d’Indonésie

9,90 

Rouleau de 100g.

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Description du produit

Le sucre Moke est un produit rare, tout juste arrivé de l’Île de Flores, en Indonésie.
Il est disponible en exclusivité pour les fêtes.

Le sucre Moke noir s’utilise aussi bien en pâtisserie qu’en finition de dessert.
À saupoudrer sur des fruits, une crêpe ou bien à mélanger à une boisson chaude.


Son histoire

“Le jour se lève. Outils bien attachés autour de la taille, un groupe d’hommes s’apprête à débuter la récolte. À plus de 1000m d’altitude, au milieu d’une faune et d’une flore totalement préservées, les hommes agrippées aux branches des palmiers Moke, commencent à recueillir la sève.

Précieusement conservée, la sève est amenée au village où elle est chauffée pendant quelques heures au feu de bois. Une fois l’eau évaporée, le liquide est ensuite moulé dans des tubes en bambou jusqu’à ce qu’il durcisse. Le sucre Moke est né.”

Information complémentaire

Poids 100 g