Description

Dénominations vernaculaires : Carcadé, bissap, oseille de Guinée
L’hibiscus est une plante herbacée aux fleurs rouge pourpre.

Odeur et goût : Les feuilles ont une odeur assez discrète. Elles ont cependant un goût fruité et acidulé.

Utilisation : Les feuilles peuvent être infusées pour utiliser le jus et parfumer les desserts, les sauces, les confitures ou même tout seul (chaud ou froid). Le jus d’hibiscus ou jus de bissap est très populaire en Afrique de l’ouest. Frais, il est très désaltérant.

Conservation : 3 ans