Description

La coriandre est aussi nommée “Persil Arabe” ou “Persil Chinois”. Originaire d’Europe méridionale et du Moyen-Orient, la coriandre est une des herbes aromatiques les plus répandues dans le monde. De la famille de la carotte, elle a des fleurs blanches, roses ou mauve pâle et de fines feuilles vert clair. On consomme la feuille comme la graine. La coriandre est une des plantes amères consommée lors de la Pâque juive. Elle est mentionnée dans la Bible. La feuille et les graines ont deux goûts assez différents. Les indiens l’utilisent abondamment dans leur Masala.

Petite astuce, griller les graines légèrement avant de les utiliser concassées ou en poudre.

Conservation : 3 ans