Description
Dénominations vernaculaires : Lime, lime acide.
C’est un agrume issu d’un arbuste épineux aux feuilles verte très odorantes une fois froissées.
Provenance : Madagascar
Odeur et goût : Odeur caractéristique d’écorce de citron vert. Goût citronné légèrement amer.
Utilisation : Il peut aller dans la cuisine sucrée (tartes, sorbets et autres desserts) et dans les mets salés comme le ceviche, ainsi que dans tous ces plats où une touche citronnée est grandement appréciable.
Vertus : Il est riche en vitamine C, il favorise la digestion, est un bon antiseptique et antibiotique.
Conservation : 3 ans
