Chocolat au lait 46% de Bolivie – Oialla

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Description

Caractéristiques : Chocolat au lait Beniano 46%.
Équilibré. Notes de caramel et de noix.

La fève beniano est caractérisée par des parfums fruités et floraux : la noisette, le miel, la figue, la prune, la grenade, la groseille.
Ces fèves poussent à l’état sauvage dans un sol sablonneux et humide. Le territoire est entouré par deux rivières : le Madeira et le Guaporé, frontières naturelles entre la Bolivie et le Brésil.

Il y a une quinzaine d’années, Volker Lehmann crée la Hacienda Tranquilidad au coeur de la culture sauvage de cacao. Son objectif était de développer un écosystème à trois dimensions : environnemental, économique et social. Il coordonne la collecte des fèves avec les familles indigènes locales : les Cambas et le Moxenetes.

Poids net : 60g

Informations complémentaires

Poids 68 g

Bonjour, l'Atelier des saveurs est actuellement fermé pour congés jusqu'au 11 octobre.

Le site internet reste opérationnel, mais les expéditions ne débuteront qu'à notre retour

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