Ail

4,00 

Découvrez sur le blog nos recherches sur l’ail.

Effacer
Catégories : ,

Description

L’ail est issu d’une herbacée pouvant atteindre 25 à 90 cm de haut et dont la tige est contournée en spirale avant la floraison. Ses bulbes sont composés eux-même de petits bulbes. Ce sont eux qui sont utilisés comme épice.

Odeur et goût : Une fois coupés, les bulbes dégagent une odeur alliacée typique et pénétrante. Séchés et pulvérisés, leur odeur est très faible. En bouche, l’ail a une saveur piquante, brûlante et typiquement alliacée.

Utilisation : Avec l’ail on peut frictionner la viande à rôtir avant sa cuisson. Il est aussi possible de « piquer » la viande avec en le hachant au préalable, en le broyant ou en le coupant en fine rondelles. L’ail relève la saveur de nombreux plats : les viandes (mouton, veau, porc, oie, poulet, lapin), les poissons, des plats à base de riz ou de pommes de terre sautées ( à condition de ne pas faire brunir l’ail qui prend alors une saveur âcre).

Conservation : 3 ans

Informations complémentaires

Poids ND
Pot

106 ml