Mousse au chocolat et à la fève tonka

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– 100g de chocolat noir
– 150g de crème fraîche
– 5cl de lait végétal
– 1/2 fève Tonka

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Rappez la fève au zesteur. Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec le lait d’amande et la fève tonka râpée et remuez régulièrement. Pendant ce temps, montez la crème tout juste sortie du réfrigérateur au batteur électrique. Puis, y ajoutez délicatement la préparation de chocolat.
Placez la mousse dans des petits ramequins à conserver au moins 1h au réfrigérateur avant la dégustation.

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