Apero Style #6 Gaspacho pastèque, oignon et « Chili Concarneau »

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1 pastèque
1 oignon
1/2 cuillère à café de Chili Concarneau
1 pincée de sel
2 glaçons
Quelques feuilles de menthe (pour la préparation et la décoration)

 

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Coupez la pastèque tout juste sortie du réfrigérateur en quartiers, puis retirer la peau et les pépins. Coupez-la en cubes. Préparez l’oignon et placez le tout au blender. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées et le chili. Mixez les glaçons pour un effet « pilé ». Ajoutez deux feuilles de menthe en décoration au moment de servir. A déguster très frais.