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Piment Merken

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Description du produit

Le piment Merken peut être soit un mélange, soit une épice seule. Dans les deux cas, l’ingrédient principal est le piment Cacho de cabra (Capsicum Annuum) de la variété Lungum qui signifie « corne de chèvre » à l’image de sa forme. Ce piment peut donc être associé à de la coriandre séchée et grillée avec du sel.

Provenance : Chili

Odeur et goût : Odeur chaude et fumée. Goût très piquant et épicé.

Utilisation : Il se marie très bien les viandes blanches et rouges ou le poisson sur lesquelles il peut être « frotté ». Il peut servir dans la cuisson des fruits de mer, pour parfumer des marinades comme les ceviches ou relever des légumes ou des féculents. Le piment Merken peut aussi être retrouvé dans certains fromages de lait de vache et de chèvre ou sur des olives et des cacahuètes pour l’apéritif.

Conservation : 3 ans

Information complémentaire

Pot

106 ml