pour 4 personnes :

300 g de rumsteack
4 poireaux
4 carottes
6 champignons de Paris
100 ml de sauce soja claire
100 ml de bouillon de poulet
4 cuillerées à soupe de confit de gingembre et d'oignon
2 cuillerées à café de graines de sésame écrasées
1 cuillerée à café de sel
Poivre noir moulu
Huile de friture
25 ml d'huile de sésame
2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée

Coupez le boeuf en tranches assez fines en éliminant la graisse. Faîtes blanchir les carottes et les poireaux et les couper en petits morceaux.
Couper les champignons en deux. Dans un plat creux, placer la viande et les légumes et arroser de bouillon et de sauce soja. Ajouter le confit de gingembre et d'oignon, le poivre, le sel, et les graines de gingembre écrasées. Mélanger et laisser mariner 45 mn.
Enfiler ensuite la viande et les légumes sur des brochettes de bois. Faire frire ces brochettes dans l'huile bien chaude de façon égale. Disposez-les sur un plat de service et arroser d'huile de sésame chaude. Parsemer de ciboulette ciselée.